Vaniljesaus smaker usedvanlig godt med melkerull!

Vaniljesaus kan gjøre tørrkjeks mindre tørr.

Oppskrift på en god vaniljesaus (dette er faktisk en god oppskrift!)

1 Vaniljestang
2.5dl Helmelk
1ts Maismel
5 Eggeplommer
1 Egg
120g Sukker
2.5dl Kremfløte

Tid: Ca 10 min, mye bedre enn kartong saus.



Del vaniljestangen i to på langs. Legg både stangen og frøene oppi en kasserolle sammen med melken og maisennamelet. Kok sakte opp og ta kasserollen av varmen.
Visp eggeplommer og det hele egget med sukkeret til det er lyst og luftig. Visp inn vaniljemelken og sil ned i en ren kasserolle. Kok opp på svak varme mens du rører til sausen tykner. Den må ikke koke.
Rør i fløte og la den bli varm. Du kan også tilsette smak som likør eller konjakk.
Slå opp i mugge og servér lunken.

Tips: Oppskriften er tilsatt maisennamel, slik at sausen ikke skiller seg om den skulle bli for varm.