Die 5 Stufen des QS-Prüfsystems bei Fleisch und Fleischwaren

Das QS-Prüfsystem kontrolliert und dokumentiert bei Fleisch und Fleischwaren alle Stufen der Herstellungs- und Vermarktungskette.

Icongrafik Maiskolben
1. Futtermittel
Die Kontrolle durch das QS-Prüfsystem beginnt schon beim Anbau und bei der Herstellung des Tierfutters. Bevor das Futter im Trog der Tiere landet, wird es nach einem festen Kontrollplan untersucht.Vom Anbau auf dem Feld bis hin zur Verarbeitung der Rohstoffe und Herstellung des Futters müssen Kontrollen nachgewiesen werden.

Icongrafik Bauernhof
2. Landwirtschaft
Nur wenn die Herde gesund bleibt, ist auch auf das Fleisch Verlass. Deshalb finden auf QS-Höfen strenge Futtermittel- und Hygienekontrollen sowie regelmäßige Gesundheitschecks durch den Tierarzt statt.

Icongrafik Schlachtmesser
3. Schlachtung und Zerlegung
Bei der Schlachtung werden nur QS-geprüfte Waren verarbeitet. Zudem müssen die entsprechenden Betriebe nachweisen, dass u.a. auf die richtige Kühltemperatur und Hygiene geachtet wird.

Icongrafik Wurst
4. Verarbeitung
Bei der Fleischwarenverarbeitung werden nur QS-geprüfte Lebensmittel verwendet und die entsprechenden Anforderungen und Hygienevorschriften kontrolliert.

Filiale
5. Lidl-Filiale
Auch Lidl leistet als QS-Teilnehmer einen wichtigen Beitrag zum aktiven Verbraucherschutz. Besondere Bedeutung erhält die streng kontrollierte Einhaltung der Kühlkette, denn Frischeprodukte wie Fleisch und Fleischwaren müssen vom Transport bis zur Kühltheke im Markt durchgehend gekühlt werden.